26 Gru · Iwona · Brak komentarzy

[:pl]Sałatka jarzynowa[:]

[:pl]Oto ONA!!  Bez wątpienia KRÓLOWA wszystkich sałat. Nic nie przebije jej smaku i dostojności mimo iż jest bardzo prosta i składa się z samych tanich składników. O mały figiel nie jadałabym jej w ogóle, gdyż moja Mama przyznała mi się kiedyś, że po prostu jej nie lubiła. A wiadomo, że nikt tak ja Rodzice nie kształtują naszych nawyków żywieniowych. No, ja po prostu nie jestem w stanie wyobrazić sobie, aby mój stół świąteczny był bez tej sałaty. Wyśmienicie smakują z nią wszelkiej maści wędliny: kiełbasa wiejska, boczek czy oczywiście szynka. Ale można też podawać ją jako farsz w wydrążonym pomidorze lub upieczonym ziemniaku.

Porcja dla 10 osób

Czas przygotowania: 30-45 min. (bez gotowania jarzyn)

Składniki:

4-5 dużych marchwi;

2 duże korzenie pietruszki;

1 duże winne jabłko (szara Reneta);

5-6 ogórków kiszonych;

4-5 średnich ziemniaków;

1 puszka groszku konserwowego;

5-6 jajek;

1 duża cebula

1 duży słoik majonezu;

1 duże opakowanie śmietany;

1 łyżka musztardy (najlepsza sarepska);

sól, pieprz

Jarzyny korzenne myjemy dokładnie i gotujemy pod przykryciem, w łupinach, na al dente. Nie mogą być zbyt miękkie ani zbyt twarde. Gdy się ugotują przelewamy je zimną wodą. Jajka gotujemy na twardo. Następnie jarzyny i jajka obieramy z łupin i kroimy w kostkę. Jeśli chodzi o jajka to na razie tylko same białka. Ogórka i cebulę również kroimy w kostkę. Pamiętajmy aby ogórki nie były obrane, no i oczywiście najlepsze są własnej roboty. Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Groszek przecedzamy i dodajemy do pokrojonych jarzyn.

Żółtka w mniejszej misce rozgniatamy, dodajemy majonez, śmietanę i musztardę oraz solidnie przyprawiamy. Wszystko mieszamy ze sobą. Sałata nabierze smaku, gdy składniki dobrze się ze sobą „przegryzą”. Ja robię ją zwykle wieczorem we Wigilię lub w Wielką Sobotę. Na drugi dzień jest gotowa do podania i o wiele lepsza.

SMACZNEGO!!

20161226_124156

 

 

 

 

 [:]

Iwona

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Copyright - Wszystkie prawa zastrzeżone Iwona Woskowicz