23 Cze | Iwona | Brak komentarzy

Makaron z pesto

Najbardziej znane pesto to oczywiście pesto alla genovese, czyli zielony sos pochodzący z Genui na bazie bazylii i orzeszków piniowych (jadalne nasiona niektórych gatunków sosny). Obecnie istnieje jednak wiele modyfikacji pesto. W zasadzie można go robić z każdej zielonej rośliny jadalnej np. rukoli, jarmużu, czosnku niedźwiedziego ewentualnie pokrzywy. Podobnie jest z orzechami. Orzeszki piniowe można zastąpić orzechami …

Czytaj więcej

27 Mar | Iwona | Brak komentarzy

Coleslaw

Czy wyobrażacie się drugie danie bez surówki? No właśnie, raczej nie!! Propozycji jest nieskończoność. W kulinariach, podobnie jak w modzie stawiam jednak na klasykę, która zawsze się obroni. Do wspomnianej klasyki należy niewątpliwie surówka coleslaw. Tu się pewne zdziwicie, gdyż to nie jest nasz wynalazek. Historia sałatki coleslaw sięga prawdopodobnie jeszcze starożytnych Rzymian, którzy ją …

Czytaj więcej

26 Mar | Iwona | Brak komentarzy

Udka BBQ

Czasem przepis sam wpadnie do ręki, czasem sami coś wymyślimy. Raz jest on skomplikowany a innym razem prosty jak drut. Ten należy do tych pierwszych i ostatnich. Wyśmienicie nadaje się jako pomysł na obiad, ale też i na grilla. Sezon przed nami, zatem warto wypróbować. Ja robiłam już skrzydełka, udka i całego kurczaka. Bejca jest …

Czytaj więcej

24 Mar | Iwona | Brak komentarzy

Gołąbki francuskie

… czyli klasyka gatunku. Jako filolog, nie raz miałam okazję tłumaczyć na język niemiecki czy angielski słowo gołąbki. Wyobraźcie sobie, że kompletnie nie przypomina ono naszej nazwy. Języki germańskie są bardziej dosłowne: niem. Kohlrouladen mit Erfüllung czy ang. stuffed cabbage – co oznacza nadziewana kapusta. Ale skąd wzięła się zatem nasza nazwa? W tym problem, …

Czytaj więcej
Copyright - Wszystkie prawa zastrzeżone Iwona Woskowicz