28 Cze | Iwona | Brak komentarzy

Risotto z jarzynami

Czy ja już pisałam, że jestem potwornie przewrotna? Hm, sama nie wiem… No dobra, to już teraz wiecie.  Ale ale, jak się ma moja „przewrotność” do risotto? Otóż wyobraźcie sobie, że zwyczajnie nie znoszę połączenia groszku z marchewką. Wiecie, chodzi mi o tzw. polską klasykę gatunku, czyli dodatek do obiadu. U mnie w Domu Rodzinnym …

Czytaj więcej

26 Cze | Iwona | Brak komentarzy

Sos koperkowy

Sos koperkowy to jedno z głównych wspomnień kulinarnych mojego dzieciństwa. A któż inny mógł mnie nauczyć, jak nie moja Mama, która robiła go zawsze z działkowego koperku. Mój Dziadziu zawsze siał go dużo, zatem często gościł na naszym stole. Sos koperkowy robi się bardzo szybko. Można go jeść jako danie jarskie – wystarczą doń młode …

Czytaj więcej

23 Cze | Iwona | Brak komentarzy

Makaron z pesto

Najbardziej znane pesto to oczywiście pesto alla genovese, czyli zielony sos pochodzący z Genui na bazie bazylii i orzeszków piniowych (jadalne nasiona niektórych gatunków sosny). Obecnie istnieje jednak wiele modyfikacji pesto. W zasadzie można go robić z każdej zielonej rośliny jadalnej np. rukoli, jarmużu, czosnku niedźwiedziego ewentualnie pokrzywy. Podobnie jest z orzechami. Orzeszki piniowe można zastąpić orzechami …

Czytaj więcej
Copyright - Wszystkie prawa zastrzeżone Iwona Woskowicz